Parrilla - Nuestros Hermanitos

Em busca de um bom churrasco para o almoço de domingo, fomos comer no Parrilla, um restaurante tradicional uruguaio, localizado no Setor Bueno. Esperávamos um restaurante bem apresentável, com uma comida suculenta e saborosa e um bom atendimento, e foi exatamente o que encontramos. Ariba muchachos.

Opinião da Gastrônoma

De entrada pedimos um salsichão, o qual não degustei, portanto, prefiro me abster da opinião, mas todos que me acompanhavam adoraram. Em seguida pedimos os pratos: bife ancho (bife entremeado de gordura da ponta do contra filé) e galeto desossado. Todos assados na parilla, uma churrasqueira tradicional uruguaia onde apenas as brasas incandescentes são utilizadas para assar. O carvão é queimado separadamente para não interferir no gosto da carne. As guarnições foram feijão verde, legumes salteados, guarnição francesa, banana a milanesa, arroz parrillero e pure de mandioquinha. A carne, perfeita! Grelhada e temperada no ponto certo. Muito macia, suculenta e muitíssimo saborosa. O galeto também estava uma delícia, mas nada de especial. As guarnições também estavam ótimas, quero ressaltar o pure de mandioquinha que estava uma delícia e pude observar que era unanimidade nas mesas, agora o arroz parrillero foi uma péssima escolha. Muito gorduroso. Em nossa companhia havia uma criança. Pedimos um menu kids, Petit Chorizo, um prato com arroz, batata frita, tomate e filé mignon, muito bem servido e barato. O filé com a mesma qualidade extremamente tenro.

Carolina Leão

Nossa Conta

Ola chicos como están?! Si, mi espanhol és muy bueno, tan bueno quanto la comidita de Parilla. Não, a comida do Parrilla é muuuuuito melhor que meu espanhol. Pra variar, estamos só comendo, e cada vez comendo mais. Não se assustem se um dia virem uma jornalista rolando pelas ruas de Goiânia. Mas com umas opções como essa do Parrilla não tem como não comer.
O restaurante é super agradável. Estilo rústico, Uruguaio, com parquinho para crianças e a vista da parrilla na cozinha. O chopp bem gelado. O atendimento muito bom. O garçom foi muito simpático e nos sugeriu que experimentássemos o salsichão de entrada antes dos pratos. Ainda bem que ele foi gente boa, porque que perfeição de salsichão! Assado cuidadosamente no ponto acompanhado por vinagrete, molho de mostarda, farofa cebola curtida e chimichurry (molho tradicional argentino e uruguaio). Nhom, nhom, nhom! A deliciosa entrada só abriu mais o apetite para os pratos principais. E vou te dizer, era muita comida, pratos muito bem servidos.
Como minha querida Chef já contou, a carne estava uma delícia, pra mim que gosto de carne mal passada, ela estava perfeita bem vermelhinha, até minha mãe que não come carne mal passada adorou. Mas pra quem realmente não gosta do vermelho pode pedir bem passada. As guarnições estavam maravilhosas, com destaque pro feijão verde e pro arroz parrillero que aparentemente só eu gostei. Ele realmente era muito gorduroso com batata palha, bacon, cebola tirolesa (empanada) e ovo, mas vai entender né?! Deve ser por isso que minhas calças não andam servindo. Mas eu adorei.
O frango devo concordar que era gostoso, mas nada de mais. Para a criança que frequentemente acompanha a gente e deve seguir pelo caminho da redução de estômago e abdominoplastia, pedimos o filé, que por 15 reais veio com muita comida. Ficaria satisfeita com um 'plato de niño' do Parrilla. Recomendo o restaurante à vocês, só peço que me convidem quando forem fechar a conta por lá.

My Winery - Nossos Vinhos

Ontem fomos à degustação do primeiro Merlot Branco do Brasil, quiçá do mundo. Digo isso, vocês vão entender porquê daqui a pouco, quando falarmos do vinho da Dunamis. Um evento assim só poderia ser na My Winery, uma adega inovadora na capital que vem com uma proposta de valorizar os vinhos nacionais. Vamos aos fatos.

Os proprietários da My Winery voltaram, recentemente, de Londres após uma temporada de oito anos na Europa. Chegaram com a bagagem cheia de conhecimentos culturais, e claro, principalmente sobre vinhos. A adega funciona com uma loja on-line e um estabelecimento no Parque das Laranjeiras.

O conceito da adega é de evidenciar o vinho nacional, que são tão bons quanto os vinhos internacionais ou melhores. Além da loja virtual, a My Winery faz também entregas para eventos com consignação e comercializa acessórios para vinhos. O ambiente é muito aconchegante e os proprietários extremamente solícitos, aptos a auxiliarem na escolha de um bom vinho.

Em meio a um clima descontraído, jovem e envolvente sem perder o glamour, nos foram apresentados os vinhos da vinícola gaúcha Dunamis, e é claro a grande estrela da noite, o Merlot Branco. Esse vinho não deve ser confundido com o Merlot Blanc, que é uma variedade de uvas brancas. O Merlot Branco da Dunamis, é elaborado com tradicionais uvas Merlot tintas, através do método de elaboração dos vinhos brancos jovens, e o resultado é surpreendente.


O vinho é realmente branco, digo isso porque em outras tentativas de vinícolas internacionais, o Merlot Branco é de fato um Rose. Dunamis veio para mostrar que sabe o que faz e faz com excelência. Embora o processo de elaboração de vinho branco com uvas tintas seja simples, basta não utilizar a casca da uva e vinificar somente a polpa branca, o Merlot Branco da Dunamis tem uma técnica, guardada a sete chaves para manter a cor única e o sabor esplêndido.



A inovação da Dunamis não se resume a isso. É uma vinícola de potencial, como diz o nome. A idéia é adaptar o vinho ao clima e à descontração brasileira. Como disse o crítico inglês, Oz Clarke, o brasileiro tem que tirar o paletó e a gravata do vinho e vestir uma camisa de praia, pegar uma garrafa e seguir para a piscina. Os vinhos da Dunamis vieram para quebrar esse paradigma. Tiraram a roupa de gala do vinho e nos chamaram para dançar. Com vinhos refrescantes, muito aromáticos, leves e saborosos.

Eu, Manoella Porto, fiquei mais impressionada com o vinho Rose, elaborado com uvas Cabernet Sauvignon. Confesso que tenho um pouco de preconceitos com vinhos Roses, mas esse foi uma incrível surpresa agradável. Um vinho Rose Cabernet Sauvignon, eu, na minha insignificância, nunca tinha visto, e adorei.

Já Carolina Leão, apreciou o Moscatel. Muito aromático, levemente doce e suas borbulhas despertam todas as papilas gustativas liberando um sabor incrível e refrescante.

Convidamos todos a fecharem contas na My Winery, principalmente com os diferenciados vinhos da Dunamis.

  

  

Cabernet Sauvignon Rose                  Merlot Branco

Fred Burger Grill - Cadê meu hamburger?

Ontem experimentamos o Fred Burger Grill, na Avenida T-04. A comida deixou um pouco a desejar e o atendimento foi decepcionante, mas a sobremesa salvou a noite.

Opinião da Gastrônoma

O Fred Burger Grill tem um cardápio para todos os gostos desde o misto-quente a um filé grelhado acompanhado de massa, porém ontem nosso pedido se resumiu ao hamburger, que em qualquer pit dog da Avenida Universitária se come melhor. Todos os sanduiches acompanham fritas, que no nosso pedido vieram queimadas. O bacon estava em fatias grossas o que os deixaram borrachudos, o queijo com sabor desagradável e um atendimento nota zero. Darei uma segunda oportunidade ao Fred, porque ainda hei de degustar um grelhado.




Nossa Conta

Há muito tempo passávamos em frente ao Fred Burger Grill e pensávamos em parar lá para experimentar. Depois de um lindo recital em que a minha sobrinha arrasou de oncinha recitando um poema sobre bichos, flautas e natureza fomos finalmente conhecer o estabelecimento. Não sei se foi a expectativa, que era muito grande, mas o lugar decepcionou. O hamburger não estava bom, não tinha diferencial nenhum no sabor em relação a outras tantas sanduicherias de Goiânia. As batatas fritas eram bem fritas mesmo, até demais, todas bem torradinhas e nem me fale no atendimento.
Éramos seis pessoas, cinco adultos e a criança que recitou o belíssimo poema. Logo que chegamos o garçom já fez um comentário grosseiro sobre algo que nossa amiga disse para nós, nem com ele ela estava falando, depois quando fomos fazer o pedido ele fez outro comentário desnecessário sobre o pedido dela, pode ser que ele estava de marcação com a pessoa, mas não...Ao olharmos o cardápio, percebemos uma coisa legal, a combinação de grelhados com uma variedade de acompanhmentos. Perguntamos ao garçom se existia algum grelhado acompanhado de salada. Ele respondeu grosseiramente "qualquer grelhado poderia vir com salada é só pedir os dois". Ou seja, a salada é um prato individual. Os acompanhamentos estão descritos no cardápio, mas a salada não faz parte dos acompanhamentos, se quisermos um grelhado com salada temos que pedir dois pratos diferentes.
Bom, pedidos feitos os hamburgeres chegaram, para variar o meu não apareceu. Vou acatar isso como um sinal divino de que estou engordando rapidamente e devo desistir de comer para sempre. Chamei o garçom e ele foi averiguar o que havia acontecido. Nenhuma explicação nem nada, alias nem ouvi direito o que ele disse de tão baixo que falou, mas foi algo do tipo "já está vindo". Quando o hamburger chegou, todo mundo já tinha terminado, perguntei a ele "tinha esquecido?", ele só balançou a cabeça, mais uma vez nem desculpas eu escutei.
Fui linda e fina, e seca no hamburger. Decepcionante. Nem era tão gostoso. Hamburger estilo pit dog, aliás, tem muito pit dog que é melhor. O queijo não tava bom, nem consigo identificar que queijo era aquele e ao invés de bacon colocaram o porco inteiro no sanduiche, além de estar pura gordura. Uma coisa boa foi que as minhas batatas não estavam tão bronzeadas e todos os sanduiches vieram com molho barbecue que eu adoro.
Pra fechar pedimos um petit gateau. Meu Deus que coisa mais maravilhosa do universo. Um petit gateau de chocolate com sorvete de creme e geléia de morango. Vou te falara uma coisa, eu volto lá só pela sobremesa, e nem sei o que anda acontecendo comigo, porque o sal sempre foi meu preferido, mas nesse caso onde o hambuger deixou muito a desejar, o doce salvou meu jantar.

Um Boteco Seleto

Depois de alguns dias de repouso por motivos de saúde, voltamos a ativa e em grande estilo, com a inauguração do Seleto Boteco, no setor Nova Suíça. Com uma proposta de um bar com tradicionais comidas de boteco e outras mais elaboradas, eles apresentam pratos com diferenciais e um ambiente moderno com um toque vintage.

O Chef, Gabriel Câmara, que trabalhou em restaurantes na Austrália, onde residiu por alguns anos, trouxe às comidas de boteco características da alta gastronomia. Entre eles estão: Filé ao molho de gorgonzola, linguiça caipira flambada na cachaça, bolinho de bacalhau e costelinha suína glaciada no mel e shoyo. As comidinhas individuais incluem bacalhau gratinado na nata e escondidinho de carne de sol.

As habituais carne na chapa e pimenta recheada ganharam um toque especial. A pimenta dedo de moça vem recheada com carne de sol e catupiry. As chapas podem ser montadas. O cliente escolhe a carne (frango, mignon, lombo, picanha e vegetariano) e 5 legumes que vão acompanhá-la (abobrinha, beringela, cebola, cenoura, tomate, brócolis, couve-flor, mandioca e pimentão).

Além de agradar o paladar dos adultos, o bar tem um menu kids que oferece às crianças batatas sorriso e nuggets de frango com molho barbecue.

O atendimento é de primeira. A cerveja é gelada, tem 7 tipos diferentes de cachaça, além de drinks, garrafas e doses costumeiros.

Ding Dong...abre a porta - China em Casa

Quem foi que disse que não se pode comer bem sem sair de casa? Em situações em que a fome aperta e a locomoção não é a melhor opção, o Ding Dong Asian Delivery entrega na sua casa uma deliciosa comida chinesa, ao nível dos "deliveries" mais conhecidos.

Opinião da Gastrônoma

Ao ouvir a indicação de uma amiga sobre o Ding Dong, não dei muito crédito, mas resolvi experimentar. Me surpreendi. Achei a comida leve, não muito gordurosa, como de costume na comida chinesa, claro, com exceção do rolinho primavera. Dos pratos que experimentei, o melhor é o Chop Suey de Carne, muito bom mesmo. Os pontos negativos, pra mim, são que o molho não é tão expeço como deveria ser e hoje, tanto o rolinho quanto os outros pratos vieram com coentro, o que não cabia, contudo a comida é boa mesmo.




Nossa Conta

Sabe quando estamos em casa, de repouso, morgando em cima de uma cama, sem poder sair, em recuperação de uma cirurgia, e mesmo assim, não te falta apetite? Então essa sou eu! Sem poder exercitar e com a fome que ando, novas cirurgias devem acontecer em breve, provavelmente redução de estômago. Mas focando no que interessa, quem disse que precisamos sair de casa pra fechar a conta?
O Ding Dong vem até a gente, e devo concordar com minha querida Chef, tinha um pouco de preconceitos quando escutei falar do lugar, mas como somos muito destemidas, resolvemos ousar. Choquei. Bom, barato e rápido.
O Chop Suey de carne, uma delícia. O rolinho primavera, então, comeria uns 15 com molho agridoce. Além de tudo é barato. Um combo para duas pessoas fica 22 reais, para uma pessoa, 9,90 e a máquina do cartão vai até você.
Mas nem tudo é uma maravilha. Hoje me decepcionei um pouco com a comida. Estava tudo muito bem feito, tudo bem lindo e saboroso, mas o coentro estragou tudo. Primeiro que eu não gosto de coentro. Segundo que tinha coentro em tudo. Onde já se viu coentro no rolinho primavera, justo o rolinho que eu gosto tanto?! Ts, ts, ts...
Das outras vezes que o Ding Dong bateu aqui em casa nosso jantar foi melhor, mas hoje nosso encontro foi marcado pelo coentro. Da próxima vez, vou especificar que dispenso o coentro, antes de fechar a conta.

"É Pacabá Com os Coissaint do Goiás" - Le Kramik Croissanteria

O Croissant, prato originalmente austríaco, mas popularizado na França invadiu o Bueno e está conquistando o goianiense com inovações e adaptações. Próximo ao viaduto da Avenida T-63 com a Avenida 85, a Le Kramik Croissanteria oferece mais de 40 sabores de croissants doces e salgados. O lugar é convidativo e as delicias são irresistíveis, mas só funciona de terça a domingo das 16h às 23:30.

Opinião da Gastrônoma

Os chefs e proprietários não economizaram no tamanho e recheio. Muito bom. Os croissants são crocantes sem perder a suavidade, com exceção dos pequenos que vem bem recheados, mas devido ao tamanho ficaram um pouco ressecados. A casa conta com um menu vasto com recheios adaptados ao paladar brasileiro, uma seleção de vinhos a altura e, ainda, tortas doces e chocolates belgas. Porém, não compreendo o fato do estabelecimento não abrir pela manhã, levando em conta que o croissant é um pão de massa folhada, que se popularizou na França consumido no café da manhã, obviamente com recheios mais simples adequado ao desjejum, recheios estes, que a casa já disponibiliza. Ambiente espetacular, comida muito boa, fechando a conta, "bon apetit".

Nossa Conta

Croissant, pra começar, já é um dos pratos que eu mais gosto. Quando fiquei sabendo que havia um lugar onde o carro chefe era croissant eu tive que experimentar, e vou lhe dizer uma coisa, bendito seja aquele dia. Nem nos meus dias de acordar cedo e ir a padaria repetindo mentalmente "un, doux, trois, croissant", porque só sabia contar até três, em plena capital francesa, eu comi um croissant tão memorável. Tudo bem que os de Paris não tinham tantos recheios para escolher, mas garanto que o croissant simples, sem nada da Le Kramik já me satisfaz.
Fomos conhecer o lugar em uma quarta-feira no final da tarde, não estava muito cheio, aliás só tinha a gente, em um ambiente bem receptivo. Estávamos com duas amigas, uma das quais eu não via há muito tempo. E nem mesmo a necessidade de saber de todas as fofocas e fatos que ocorreram durante essa distância me desconcentraram do croissant. Prestei mais atenção em cada ingrediente do prato do que em cada caso que ela contava. Comi o croissant de filé com quatro queijos. Uma maravilha dos Deuses! Zeus deve ter uma mesa farta de croissants recheados com filé e quatro queijos todos os dias no café da manhã. Ainda dei uma degustada no mini croissant de camarão que pediram na mesa. Creio que esse deve ser o desjejum diário de Iemanjá.

O croissant grande é o preço de um combo em lanchonetes tradicionais, mas vale muito a pena, porque, sinceramente, com um prato desses, dispenso a batata-frita, que também pode ser servida na Le Kramik. Já bastante satisfeita com o meu croissant grande e parte do croissant alheio, sucumbi a um doce. Uma cobinação perfeita de chocolate Nestlé meio amargo, branco e morangos, dentro de um croissant perfeitamente montado. Um prato, com o perdão da palavra, "orgásmico". E olha que nem de doce eu gosto.

Da segunda vez fomos em um domingo, a noite, e estava lotado. Não sei se a "boca a boca" do local se espalhou ou se as pessoas preferem comer croissant no final de semana. Só sei que me deliciei mais uma vez: croissant de file de frango com queijo e molho de mostarda. Esplêndido. Pretendo fechar várias contas na Le Kramik, e ainda ei de conseguir o desafio Croissant Impossível: 6 croissants grandes + 1lt de bebida em 30 minutos, de graça. Estou treinando.

Da Giovanni - Uma Viagem à Itália em Pleno Marista

Localizado na Rua 1136 no Setor Marista, o restaurante de propriedade de um legítimo chef italiano, apresenta um ambiente surpreendente e agradável aos clientes e uma comida deliciosa, mas em alguns aspectos deixa a desejar.

Opinião da Gastrônoma

O ambiente do Da Giovanni é fantástico,  nos remete realmente à Itália. A comida é muito boa, mas não corresponde à fartura tradicional italiana: os pratos são servidos em pouca quantidade. O preço é de 36 a 60 reais, mas está a altura dos pratos bem elaborados, com produtos de qualidade, massa artesanal, ricos em frutos do mar e verdadeiramente italianos. O atendimento, porém, não é bom. 

Nossa Conta

Fomos ao Da Giovanni em um domingo para almoçar. Estávamos acompanhadas de mais duas pessoas e uma criança. Pra começar o ambiente é fascinante. Todos ficaram encantados. Tivemos a sensação de estar entrando em um filme romântico filmado na Toscana. A música muito agradável, suaves tons que casaram com a ocasião. Para casais novos, e antigos, é uma ótima escolha para uma refeição com toque especial de romantismo.

O atendimento, porém não foi satisfatório. Apesar da criança ter tido atenção especial, com brinquedos da Dora, a Aventureira , o garçom era sozinho, despreparado, confuso e não tinha coca-cola. O cardápio disponibiliza anti-pastos, mas por nossas andanças, inclusive pela Itália, esperávamos ter na mesa, uma cesta de pães, com pelo menos azeite, antes de fazermos o pedido, mas não tinha.

Quando os pratos chegaram, estavam lindos e apetitosos, mas teve um detalhe: o garçom esqueceu de fazer o meu pedido. Minha massa verde com ricota e camarão não chegou. Enquanto todos comiam, inclusive a criança eu admirava a linda decoração do ambiente e degustava o prato alheio. Depois que todos já haviam terminado, aí sim, meu prato chegou.

O mínimo que eu esperava era uma desculpa do chef, ou gerente, e meu prato de graça, mas não, o máximo que tive foi um "seu prato já está vindo", do garçom. Não foi muito legal. Mas apesar de tudo isso eu voltaria lá pela comida e pelo ambiente. No fim das contas a massa verde com camarão e ricota estava divina, pena que era pouco. O macarrão verde com salmão foi esplêndido. O risoto de salmão com espumante, uma delícia. A pasta com camarão e rúcula uma maravilha. Até o simples penne com filé e pomodoro da criança estava "pefetto". Para finalizar, um Tiramisú fechou a conta com um convite pra volta.

Nossa Conta

Quem somos?
Uma é jornalista, formada pela PUC-Goiás com muito apetite e vontade de escrever.
A outra é gastrônoma formada em Portugal, com cursos na Itália e um senso crítico apurado.
A jornalista já teve suas andanças pelo mundo. Morou nos EUA e passeou pela Europa e América do Sul. A chef, além de ter morado em Lisboa passou por vários países aumentando sua carga gastronomica.
Juntas, resolveram criar um espaço para ajudar os amantes da boa culinária a escolher o melhor lugar para comer bem.

Vamos aos fatos:

                         

        Kill me know - tudo ruim.
   

Oops - comida ruim. 

  Delícia, delícia - comida boa.













                                                            Uauau! - Tudo ótimo.