Parrilla - Nuestros Hermanitos

Em busca de um bom churrasco para o almoço de domingo, fomos comer no Parrilla, um restaurante tradicional uruguaio, localizado no Setor Bueno. Esperávamos um restaurante bem apresentável, com uma comida suculenta e saborosa e um bom atendimento, e foi exatamente o que encontramos. Ariba muchachos.

Opinião da Gastrônoma

De entrada pedimos um salsichão, o qual não degustei, portanto, prefiro me abster da opinião, mas todos que me acompanhavam adoraram. Em seguida pedimos os pratos: bife ancho (bife entremeado de gordura da ponta do contra filé) e galeto desossado. Todos assados na parilla, uma churrasqueira tradicional uruguaia onde apenas as brasas incandescentes são utilizadas para assar. O carvão é queimado separadamente para não interferir no gosto da carne. As guarnições foram feijão verde, legumes salteados, guarnição francesa, banana a milanesa, arroz parrillero e pure de mandioquinha. A carne, perfeita! Grelhada e temperada no ponto certo. Muito macia, suculenta e muitíssimo saborosa. O galeto também estava uma delícia, mas nada de especial. As guarnições também estavam ótimas, quero ressaltar o pure de mandioquinha que estava uma delícia e pude observar que era unanimidade nas mesas, agora o arroz parrillero foi uma péssima escolha. Muito gorduroso. Em nossa companhia havia uma criança. Pedimos um menu kids, Petit Chorizo, um prato com arroz, batata frita, tomate e filé mignon, muito bem servido e barato. O filé com a mesma qualidade extremamente tenro.

Carolina Leão

Nossa Conta

Ola chicos como están?! Si, mi espanhol és muy bueno, tan bueno quanto la comidita de Parilla. Não, a comida do Parrilla é muuuuuito melhor que meu espanhol. Pra variar, estamos só comendo, e cada vez comendo mais. Não se assustem se um dia virem uma jornalista rolando pelas ruas de Goiânia. Mas com umas opções como essa do Parrilla não tem como não comer.
O restaurante é super agradável. Estilo rústico, Uruguaio, com parquinho para crianças e a vista da parrilla na cozinha. O chopp bem gelado. O atendimento muito bom. O garçom foi muito simpático e nos sugeriu que experimentássemos o salsichão de entrada antes dos pratos. Ainda bem que ele foi gente boa, porque que perfeição de salsichão! Assado cuidadosamente no ponto acompanhado por vinagrete, molho de mostarda, farofa cebola curtida e chimichurry (molho tradicional argentino e uruguaio). Nhom, nhom, nhom! A deliciosa entrada só abriu mais o apetite para os pratos principais. E vou te dizer, era muita comida, pratos muito bem servidos.
Como minha querida Chef já contou, a carne estava uma delícia, pra mim que gosto de carne mal passada, ela estava perfeita bem vermelhinha, até minha mãe que não come carne mal passada adorou. Mas pra quem realmente não gosta do vermelho pode pedir bem passada. As guarnições estavam maravilhosas, com destaque pro feijão verde e pro arroz parrillero que aparentemente só eu gostei. Ele realmente era muito gorduroso com batata palha, bacon, cebola tirolesa (empanada) e ovo, mas vai entender né?! Deve ser por isso que minhas calças não andam servindo. Mas eu adorei.
O frango devo concordar que era gostoso, mas nada de mais. Para a criança que frequentemente acompanha a gente e deve seguir pelo caminho da redução de estômago e abdominoplastia, pedimos o filé, que por 15 reais veio com muita comida. Ficaria satisfeita com um 'plato de niño' do Parrilla. Recomendo o restaurante à vocês, só peço que me convidem quando forem fechar a conta por lá.

My Winery - Nossos Vinhos

Ontem fomos à degustação do primeiro Merlot Branco do Brasil, quiçá do mundo. Digo isso, vocês vão entender porquê daqui a pouco, quando falarmos do vinho da Dunamis. Um evento assim só poderia ser na My Winery, uma adega inovadora na capital que vem com uma proposta de valorizar os vinhos nacionais. Vamos aos fatos.

Os proprietários da My Winery voltaram, recentemente, de Londres após uma temporada de oito anos na Europa. Chegaram com a bagagem cheia de conhecimentos culturais, e claro, principalmente sobre vinhos. A adega funciona com uma loja on-line e um estabelecimento no Parque das Laranjeiras.

O conceito da adega é de evidenciar o vinho nacional, que são tão bons quanto os vinhos internacionais ou melhores. Além da loja virtual, a My Winery faz também entregas para eventos com consignação e comercializa acessórios para vinhos. O ambiente é muito aconchegante e os proprietários extremamente solícitos, aptos a auxiliarem na escolha de um bom vinho.

Em meio a um clima descontraído, jovem e envolvente sem perder o glamour, nos foram apresentados os vinhos da vinícola gaúcha Dunamis, e é claro a grande estrela da noite, o Merlot Branco. Esse vinho não deve ser confundido com o Merlot Blanc, que é uma variedade de uvas brancas. O Merlot Branco da Dunamis, é elaborado com tradicionais uvas Merlot tintas, através do método de elaboração dos vinhos brancos jovens, e o resultado é surpreendente.


O vinho é realmente branco, digo isso porque em outras tentativas de vinícolas internacionais, o Merlot Branco é de fato um Rose. Dunamis veio para mostrar que sabe o que faz e faz com excelência. Embora o processo de elaboração de vinho branco com uvas tintas seja simples, basta não utilizar a casca da uva e vinificar somente a polpa branca, o Merlot Branco da Dunamis tem uma técnica, guardada a sete chaves para manter a cor única e o sabor esplêndido.



A inovação da Dunamis não se resume a isso. É uma vinícola de potencial, como diz o nome. A idéia é adaptar o vinho ao clima e à descontração brasileira. Como disse o crítico inglês, Oz Clarke, o brasileiro tem que tirar o paletó e a gravata do vinho e vestir uma camisa de praia, pegar uma garrafa e seguir para a piscina. Os vinhos da Dunamis vieram para quebrar esse paradigma. Tiraram a roupa de gala do vinho e nos chamaram para dançar. Com vinhos refrescantes, muito aromáticos, leves e saborosos.

Eu, Manoella Porto, fiquei mais impressionada com o vinho Rose, elaborado com uvas Cabernet Sauvignon. Confesso que tenho um pouco de preconceitos com vinhos Roses, mas esse foi uma incrível surpresa agradável. Um vinho Rose Cabernet Sauvignon, eu, na minha insignificância, nunca tinha visto, e adorei.

Já Carolina Leão, apreciou o Moscatel. Muito aromático, levemente doce e suas borbulhas despertam todas as papilas gustativas liberando um sabor incrível e refrescante.

Convidamos todos a fecharem contas na My Winery, principalmente com os diferenciados vinhos da Dunamis.

  

  

Cabernet Sauvignon Rose                  Merlot Branco